忻州杂粮（黍子） 本报记者 刘纪森摄

“五一”假期第二天，位于忻州古城的乔南梁特产礼品中心，不时有人拎着礼盒从店内走出。河北的李女士带着孩子径直进店：“我是第二次来忻州，上次买的静乐藜麦煮粥特别香，这次再买点，顺便给朋友带两盒。”

这家古城小店，是忻州市杂粮产业发展中心的核心合作商户，把古城客流与杂粮供应链直接连了起来。

5月1日—2日，这家店每天接待量超过600人次。富硒小米、藜麦、糜黍粉——这些山西特色杂粮，成了热门的游客伴手礼。据介绍，店内杂粮产品日销售额较平日增长近四成。

立足文旅场景 展示杂粮文化

乔南梁店内7大类40余种产品全部来自忻州市杂粮产业发展中心的溯源基地，店内设有杂粮科普角与即食体验区。科普角通过图文展板展示各类杂粮的种植环境、营养功效及产地故事；即食体验区提供现煮杂粮粥、杂粮糕等样品，供游客免费品尝。

一位来自北京的游客品尝小米粥后当场买了5袋：“这小米粥有一层米油，特别香。扫码能看到产地信息，买得放心。”

店铺负责人刘丽介绍，店内杂粮产品月均销量稳定在2吨以上，富硒小米、静乐藜麦最受青睐，自2025年6月开业至今，累计带动超10万人次杂粮消费。

立足古城文旅场景，乔南梁店还挖掘杂粮文化内涵，推出“杂粮文化体验游”线路：游客可在店内了解杂粮历史，前往种植基地体验农耕，在加工车间观摩制作，实现“从观赏到体验、从购买到参与”的升级。同时，结合节日节点推出“杂粮伴手礼定制”服务，打造个性化文创产品，进一步提升产品附加值。针对游客与本地居民的不同需求，店铺设计了“家庭装”“伴手礼装”“养生装”等多规格产品，实现全场景覆盖。

忻州市杂粮产业发展中心产业发展科负责人高敏馨表示：“这家乔南梁店是忻州杂粮直面消费者的古城窗口。游客在这里认识、体验并购买我们的杂粮产品，大家的认可和口口相传胜过任何形式的广告。”

产地直供模式 降低流通成本

乔南梁店的稳定运营，离不开与忻州市杂粮产业发展中心的深度协同。在五寨现代农业产业示范区，这种协同体现得尤为具体。

示范区管委会主任苏国平介绍，中心对示范区提供“产前、产中、产后”全程服务——品种选育、农艺技术指导、质量检测、品牌推广，“从种子到销售，每个环节都离不开中心的支持。”

正是这套体系，让“产地直供”有了品质底气。产自忻州300万亩杂粮标准化种植基地的杂粮，包装上附带专属溯源二维码，扫码即可查看产地、检测报告等信息。在乔南梁店内，记者随机扫描一盒五寨甜糯玉米的条形码，手机上立刻显示出所属企业五寨田园农业开发有限公司的详细信息。刘丽介绍：“很多游客就是因为能看到详细的产品信息，才放心购买。大家都很在意食品安全，尤其是给孩子吃的东西。”

直供模式也降低了流通成本。乔南梁店直接对接中心整合的20余家加工企业与合作社，流通成本下降20%以上。“同样品质的小米，我们店里卖的价格比省城一些超市还便宜。”刘丽介绍。

五寨县小河头镇羊道沟村的刘润堂，是这条链上的受益者。他种植了1000多亩谷子，以前收获季后，他得赶集找买家，现在，他和五寨县益康农产品开发有限公司签了订单合同，企业上门收，价格比市场高。“每斤能多卖三分钱。”刘润堂说，去年亩产1250斤，光这一项就多挣了3.75万元。“有专人上门教技术，种地更省心。”他种的谷子加工成小米后，摆进了乔南梁店的货架，“能把本地粮食卖给外地游客，心里特别自豪。”

制定地方标准 助农增产增收

在五寨现代农业产业示范区，仅益康农产品开发有限公司一家企业，就通过订单农业辐射带动17.2万户农户，户均年增收2000元。企业年加工谷子30万吨，覆盖周边86万亩种植区，亩产较传统种植提高600斤，终端合作客户2800余个，年销售额突破8亿元。而在甜糯玉米产业园，4家龙头企业带动超4400户农户，户均年增收3000元。

截至目前，忻州全市已制定发布72项地方农业标准，认证绿色有机农产品602个，认证基地面积202万亩，“国字号”绿色有机农产品生产基地达到8个。从一粒种子到一穗玉米，从一家企业到17.2万户农户，这些数字背后，是忻州市杂粮产业发展中心从种子到销售全程服务的成果。

对消费端而言，乔南梁店将游客需求转化为规模化采购，推动中心优化供应链，形成“消费拉动生产”的良性循环。

高敏馨说：“像乔南梁店这样的终端门店，给我们提供了最直接的市场反馈。什么产品好卖、什么包装受欢迎、什么价格消费者能接受，这些信息我们都会汇总分析，用来指导种植基地和加工企业调整产品结构。”

打造区域品牌 服务百姓餐桌

2025年以来，忻州市杂粮产业发展中心围绕“忻州杂粮”品牌实施了一系列推广。从古城灯杆灯箱到北京高铁站宣传片，总曝光量接近3000万人次。“忻州小杂粮 健康大产业”的品牌名片，正在被更多省外消费者熟知。

产业高质量发展，离不开科技支撑。该中心与忻州师范学院合作成立小杂粮产业学院，并与中国科学院等科研院所商谈合作事宜，建立产学研合作机制，为忻州杂粮产品提供品种选育、种植技术、加工工艺等方面的专业指导。在质量检测方面，该中心免费为18家企业43项产品提供检验检测服务，帮助本地企业把好质量关。

授权22家企业69项产品使用“忻州杂粮”区域公用品牌，与北京、天津等地8家企业及带货主播签约，带动销售约2000万元。同时，该中心还引进企业投资建设“忻州杂粮”线上销售平台，建立资金监管机制，推动线下线上销售融合发展。以乔南梁店为例，其线上渠道销量占比达35%。

“五一”假期最后一天，乔南梁店里依然客流不断。从天津自驾来的游客陈斌在科普角前仔细看了藜麦的营养介绍后，买了6盒杂粮礼盒：“带回公司给同事尝尝，这种有地理标志、能扫码追溯的农产品，送人也体面。”刘丽说，有位北京的老人，近半年已通过微信回购了4次藜麦。

一粒杂粮，从黄土高原到城市厨房，中间隔着的不是千里路，而是一个值得信赖的窗口。当这样的窗口越来越多，忻州的味道就能走得更远。 （据《山西日报》）

（责任编辑：卢相汀）