5月初，立夏时节，正值河曲细腰黑豆的最佳播种期。在河曲县刘家塔镇树儿梁村的田垄上，农机轰鸣，人影穿梭。一台台精密播种机来回作业，施肥、播种、覆土、镇压一气呵成。种植户们抢抓墒情，有的熟练添加种子，有的仔细丈量行距，确保播种质量，将一粒粒饱满的黑豆种子播入松软的黄土中。地头回荡着比往年更响亮的笑声，一句“种下去不愁卖”，道出了农户们最踏实的底气。

河曲县刘家塔镇树儿梁村播种黑豆。张宇摄

订单无忧，农户吃下“定心丸”。与往年不同，今年播种季的背后，是“订单农业”带来的产销保障。种植户张二小家里的库存黑豆，正被装上前来收购的货车，黑豆产销从去年的收获到今年的播种，实现了无缝衔接。

河曲县黑豆谷专业合作社负责人张杰表示：“我种的黑豆都被万家福收购了，今年种了500多亩，比去年多了200多亩。咱树儿梁这地方最适合种黑豆，祖祖辈辈都种。”

种植户张二小高兴地说：“种黑豆有补贴，已经补了三年了。今年我比去年还要多种一些，公司上门来收，不愁卖！”

农户口中的“万家福”，正是当地黑豆产业的龙头企业——河曲县万家福商贸有限公司。该公司大力推行“产销一体化”模式，实行统一种植管理、统一收购加工、统一销售运营，为农户解决了市场销售的后顾之忧。

龙头带动，产业规模持续跃升。为推动农业产业振兴，河曲县一系列力度空前的奖补政策陆续出台落地，为当地黑豆产业发展注入了强大动力。与此同时，在龙头企业的强劲带动下，河曲细腰黑豆的产业规模实现了显著跃升。

2025年，万家福公司自有黑豆种植基地达350亩，共带动全县细腰黑豆总播种面积提升至2.2万亩。到2026年，全县细腰黑豆种植面积进一步跃升至3.1万亩。其中，万家福公司已与793户农户成功签约，订单种植面积达12085.4亩。依托标准化种植管理，有效带动农户实现稳定增收。

从田间地头到百姓餐桌，河曲细腰黑豆的产业链条不断延伸，产品附加值大幅提升。万家福公司已成功开发出河曲细腰黑豆杂粮代餐粉、醋渍黑豆、黑豆香辣酱、黑豆杂粮馒头、熏蒸细腰黑豆茶、养人粥、炒黑豆等系列深加工产品。2025年，公司黑豆产品销售额达1288.6万元，真正实现了“种得好、加工精、卖得火”的产业良性循环。

品牌闪耀，千年特产焕发新生。河曲细腰黑豆作为当地重点打造的特色优势农业品牌，该品种种植历史悠久，其独特的魅力和价值日益凸显。相传汉代薄太后曾因其形赐名“细腰黑豆”，明代《本草纲目》记载其“可入肾经”。

河曲地处北纬39°黄金纬度，昼夜温差大，农牧交汇，农家肥滋养，赋予了细腰黑豆独特的品质与风味。经检测，其蛋白质、膳食纤维及矿物质等营养指标远超普通黑豆，已荣获“山西功能农产品”认证与国家地理标志证明商标，成为黄土高原上响当当的农业金字招牌。在第六届中国国际消费品博览会上，河曲细腰黑豆系列产品惊艳亮相，受到了海内外客商的广泛关注与青睐。

如今，河曲县正依托“龙头企业+合作社+农户”的产业化经营模式，聚力发展细腰黑豆产业。这颗承载着千年乡愁滋味的不起眼小豆子，在订单农业的护航和龙头企业的引领下，正逐步成长为大产业，蝶变为支撑当地乡村振兴的“金豆子”和富民支柱，绘就着农业强、农村美、农民富的新画卷。（王春梅）

（责任编辑：卢相汀）