建议：1、加强日常监管。加强日常监督检查、专项检查，可以创新性地开展学校食堂互查，对从业人员开展食品安全知识培训等措施，不断提高餐饮安全水平。

2、实行监检结合。监检就是监督和抽检、快检。可以在超市、便民市场附近设置食品安全快检室，免费向群众开放。快检室可以对蔬菜、肉类、食用油、豆制品等食品的农药残留、罂粟壳、亚硝酸盐等多项指标进行快速分析、检测和筛查。送检发现问题的，可以协助消费者移送公安处理。

3、实施“明厨亮灶”远程监管。明厨亮灶，是指顾客可以通过设置在各大酒店的监控显示屏或透明厨房，直观地看到餐饮企业后厨的操作情况，可以对餐饮单位进行动态监管，提高监管效能。在大中型餐饮单位、学校食堂安装监控探头和液晶显示屏，接入市场监管局监管平台。有了这个监控视频系统，消费者能够一边用餐，一边“监督”饭菜的出炉过程，把厨房的卫生状况置于广大群众的监督之下，餐饮安全增添了保障，消费者吃得放心。市场监管执法人员也充分发挥“明厨亮灶”的千里眼作用，通过实时监控、实时记录、视频回放等功能，实现远程实时动态监管，提高了监管的科技化水平和餐饮食品安全的监管效率。

4、呼吁全民共治。首先，对于生产经营者来说，应该增强安全意识，把责任放在第一位，对消费者负责，对社会负责，也是对自己负责。其次，对于消费者来说，也应该提高食品安全意识和责任意识，遇到有销售假冒、伪劣、有毒、有害食品的，或是合法权益受到侵害的，应及时向市场监管部门举报和投诉。通过全民共治，营造人人关心餐饮安全，人人监督餐饮安全的良好环境。（本报通讯员）

（责任编辑：梁艳）