冰鉴

古人常用的消暑神器就是冰和冰箱。《诗经》中有一首《七月》，介绍到了冬天的时候，人们就把河里的冰凿出来藏在阴凉处，“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，等到了夏天，这些藏冰就可以取出来使用。

在先秦时期人们就发明了“冰箱”，这就是“冰鉴”。冰鉴内部两侧有隔层用来放冰，内层可以放水果、饮品等。《周礼》记载，冰鉴最初主要是用来冰酒，清代慈禧太后则喜欢冰水果。冰鉴的设计原理类似于我们现在把一个水桶装满冰块，然后把一瓶可乐放在中间，用冰把可乐埋起来。更有趣的是，冰鉴上方有孔，冷气不仅可以冰镇饮品、水果，还可以通过孔隙散发出来，为整个房间降温，兼有空调的作用。

历代官府几乎都会在冬天组织民众凿冰、藏冰，以备夏天之用，《岁时广记》载，唐代到了夏天，官府会把藏冰取出来发给官员。天宝年间，杨氏子弟在夏天雕刻了一座冰山放在屋子里面，请宾客来家里避暑喝酒，有人冷得还要找件外套穿。《岁时广记》又载，唐代一些人会在长安环境好、通风好的地方搭凉棚，并且“召长安名妹间坐”。

据《北京岁华记》载，明代有钱人家招待宾客，通常会在座位旁放一块巨冰，“凛然寒色”。清代每到了夏天，朝廷会给各衙门发防暑降温费，这就是“冰票”，拿着冰票可以自己去取冰。普通老百姓也可以买到便宜的冰，卖冰的人被称为“冰胡儿”。一些地方还有卖酸梅汤的，“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰木樨冰水，其凉振齿”。夏天睡觉时，古人会用瓷枕头，也可以降暑，李清照词曰：“玉枕纱厨，半夜凉初透。”，

扇子是古人夏天最常用的工具，扇子的原型多是苇叶、树叶之类的东西。古人乘凉时，常以树叶扇风，这大概就是扇子的起源了。明代以前，民间主要流行团扇，唐代刘禹锡《团扇歌》云：“团扇复团扇，奉君清暑殿。秋风入庭树，从此不相见。”团扇如月，象征阴晴圆缺，因而又名“合欢扇”。刘禹锡认为，团扇在夏天的时候为人们解暑，而秋天一到，就从此不相见了。

如今说到中国古代的扇子，都先想到折扇，其实，一直到宋代以后，折扇才开始在中国流行。现在有些影视剧中，唐代的李白拿着折扇，这实际上不符合历史。明清时期，折扇成为文人雅士的身份标志，折扇即现在常见的有扇骨且可以折叠起来的扇子，这种扇子的折叠形制大概是受到了蝙蝠的启发，明初又被称为“蝙蝠扇”。在古代，折扇折子的数量往往男女有别，男的一般是十六、二十或二十四根，女的至少得三十根。

清代随着中西文化的交流，又产生了一些半自动风扇。例如故宫博物院所藏的手动风扇，用手捏一下手柄处的另一个把手，扇子就转动几圈。还有乾隆时期的人物扇，上了发条之后，小孩手中的扇子不仅会动，中间的大风扇也会跟着运动，大风扇由五个红蝙蝠组成，寓意“洪福齐天”。（赵运涛）

（责任编辑：卢相汀）