红烧肉、过油肉、凉拌菜……12月2日下午，忻州丁方文化餐饮管理有限公司的厨师们正在有序忙碌着，一道道刚出锅的饭菜被分餐员迅速分装、打包、装箱，他们要赶在18点之前送往忻州市级方舱医院。

“方舱医院启用后，我们就同步启动了供餐保供工作，主要为舱内患者、工作人员提供一日三餐。”忻州丁方文化餐饮管理有限公司工作人员介绍，他们进行合理的膳食搭配，原材料层层把关，保证营养均衡，全力保障大家的需求。为让方舱医院的患者和工作人员准时吃上热乎可口的饭，我们必须提前三个小时就准备工作，厨师们每天凌晨就开始准备一天的食材，提供一日三餐的饭菜，工作量很大。尽管非常辛苦但是我们可以克服困难，目的就是想让舱里的人尽快恢复正常生活。大家共同努力，共同加油！

此外，为了保障餐食安全，该供餐单位时刻关注厨师和工作人员的健康状况，每日除了测温、扫码、全身消毒外，还进行一次核酸检测。每次配送后，对餐箱、运输车辆、送餐人员等进行全面消毒，确保舱内人员吃上营养餐、放心餐。（冯伟伦）

（责任编辑：梁艳）