冷冻馒头致癌、自热米饭由塑料制成……当下，各类食品安全谣言在自媒体平台层出不穷、反复滋生。部分自媒体利用群众对饮食安全、身体健康的高度关注，借助信息不对称漏洞大肆传播不实信息。有的假借专家名义开展伪科普，刻意贩卖健康焦虑、误导公众认知；有的恶意杜撰虚假内容、歪曲行业事实，刻意制造网络舆论恐慌；还有的通过夸大风险、耸人听闻的博眼球话术，严重干扰消费者理性判断，破坏正常市场经营秩序。

民以食为天，食以安为先。食品安全是群众最关切的民生问题，直接关系人民群众身体健康与生命安全，更关乎社会和谐稳定与经济平稳运行。在短视频和社交媒体快速发展的背景下，食品安全相关信息传播速度快、覆盖面广、影响力大。大量片面解读、虚假演绎、刻意夸大的不实言论肆意扩散，不断放大食品安全风险焦虑，曲解国家行业标准，不仅误导社会公众，更会影响食品产业链供应链稳定，扰乱公平竞争的市场秩序，削弱实体经济发展活力。

从经济发展角度来看，食品安全绝非单纯民生话题，更是关乎农业生产、食品加工、终端消费的重要经济课题。食品产业链条长、市场主体多、舆论容错率低，对网络舆情风险高度敏感。农产品和食品普遍存在保质期短、周转速度快、季节性明显的特点，一条不实谣言短时间内便可引发连锁市场反应，造成产销两端双重损失。现实中，各类“致癌、有毒、超标”的虚假传言屡见不鲜，多次造成地方特色农产品滞销、市场价格大幅下跌，导致农户减产减收、中小食品企业产品积压、经营亏损，大量依法合规经营的市场主体无端承受谣言带来的经济损失。

食品安全谣言的负面影响具有多层次、全方位的特征。对消费者而言，不实信息极易误导饮食选择，引发不必要的健康焦虑，催生盲目忌口、跟风轻信虚假养生骗局等不理性行为；对食品行业而言，一则不实谣言便可能重创正规企业品牌信誉、冲击地方特色产业，让无数从业者的辛勤付出付诸东流，严重破坏正常市场经济秩序。

整治食品安全网络谣言，净化网络舆论环境，需要多方协同发力、坚持标本兼治。网络平台要切实压实主体责任，严格落实内容审核机制，及时清理抹黑行业、制造恐慌的不实内容，坚决斩断造谣博流量、造谣谋利益的黑色产业链。市场监管等职能部门要主动权威发声，常态化开展科普辟谣工作，以国家标准、检测数据、科学原理澄清误区，稳定社会消费预期。司法机关要加大执法惩戒力度，对恶意编造传播食品安全谣言、蓄意抹黑行业、造成重大经济损失和不良社会影响的行为依法严肃追责，显著抬高造谣传谣违法成本。此外，卫生健康部门要主动做好食品安全标准解读和权威科普；行业协会要组织企业集体发声、联合辟谣；媒体要传播科学声音，让权威信息跑在谣言前面。只有让科学跑赢谣言、让权威跑赢焦虑，食品产业的市场根基才能更加稳固。

孟婷

（责任编辑：梁艳）