为保障群众吃上放心月饼，太原市市场监督管理局近日对省城月饼生产企业进行全面“体检”。重点检查原辅料来源、添加剂使用情况等，将监管关口前移，严把月饼生产环节质量关。

中秋节临近，各家月饼生产企业又忙碌起来，纷纷组织加工生产，争取早生产早上市。随之，各地市场监管部门对辖区内月饼加工销售企业也积极开展专项检查。加强检验是确保食品安全的措施，确保“舌尖上的安全”，显然不能放松了质量监管。

食品从生产到上市环节颇多，其监管也应该是全过程的。但客观而言，在抽查食品安全的时候，市场终端往往是监管的重点环节。通常流通领域的市场抽检，尽管能够发现问题，但到了消费环节已处于整个链条的末端，发现问题时，危害往往已经造成甚至波及范围较广。因此，这就需要注重前移监管端口，紧抓源头治理，下更大的功夫在事前防范上，把工作重点放在食品走向市场之前。

确保健康安全的食品供应，必须立足防患于未然。对于食品安全的监管，无论从技术标准还是监管思维、手段，都需要主动适应时代的进步。在中秋月饼上市前期，加强对生产企业环境卫生条件、生产过程控制、原材料进货渠道，乃至从业人员管理、包装标识等环节早介入早监管，创新思维、提高标准、强化服务，及时督促企业严格履行食品安全主体责任，才能为美味的中秋月饼添加放心的味道。

撰稿王璐

（责任编辑：梁艳）