在广西，连水果都能开花！一口包含“酸辣脆爽”，清爽又解腻，越吃越上头。

酸嘢摊前，店家用特制的小刀将芒果削皮，再以斜刀切片、连而不断的巧劲，将果肉片成层层舒展的花瓣状，轻轻一翻，芒果瞬间“绽放”，放入红糖辣椒水中，搭配辣椒盐、甘草粉、陈皮粉等灵魂调料，一朵广西限定的“芒果花”就完成了。咬下一口，先是芒果本身的脆嫩爽口，酸、甜、辣多重风味接踵而来，层次超丰富。

除了经典“芒果花”，酸甜多汁的李果也被巧手雕琢成精致“李果花”。圆润的李果划开纹路，仿佛一朵鲜红的玫瑰，充分吸纳料汁风味，果肉紧实弹牙，酸香更浓郁，酸辣回甘，风味独具一格。

从早年走街串巷的街头小摊，到如今座无虚席的品牌门店。广西酸嘢百年制作技艺也代代相传，在守正创新中沉淀。2023年，南宁酸嘢制作技艺被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

（责任编辑：蔡文斌）