盛夏时节，走进岢岚县前南沟村，管涔山余脉林木郁郁葱葱，山泉水在林间淙淙流淌。这个藏在大山深处的偏僻村落，如今醋香飘四方、牛羊满山坡，一家扎根于此近九年的企业，正悄然改变着这里的面貌。山西远沃农牧科技有限公司成立于2017年，坐落在荷叶坪高山草甸脚下，周边原始次森林密布、牧草丰茂、名贵中药材漫山遍野。公司依托这一方得天独厚的生态资源，逐步发展成集原生态农产品、畜牧产品、生态餐饮、庄园旅行于一体的综合性农牧科技企业。

产业发展的重头戏在醋厂。还未走近，一股醇厚的醋酸香气便扑面而来，越往里走，那股味儿越浓，不是刺鼻的酸，而是绵柔厚实的粮食发酵后的香，直往人鼻子里钻。厂房里蒸料间蒸汽升腾，发酵车间一口口大缸整齐排列，工人们正翻动着醋醅。厂长苗岁兵拍了拍蒸锅说：“我们岢岚的山地高粱粒小饱满、淀粉足，配上后山的优质山泉水，酿出来的醋才醇厚绵长，风味独特。”技术员左再云在一旁翻着醋醅，接话道：“每天翻两遍，温度高了还得加次数，全凭手感，马虎一点醋味儿就不对了。”

苗岁兵口中的山地高粱，正是岢岚高寒山区的馈赠——昼夜温差大、生长周期长、粒小饱满、营养丰富，配上山泉水，便是“东川府粮食醋”的源头底气。远沃农牧也正是看中了这一优势，再由老师傅遵循古法，手工酿造，历经蒸、酵、熏、淋、陈五大传统工序，酿出的醋酸鲜绵柔、入口醇厚，不添加任何食品添加剂。产品线涵盖1L、2.4L装的家用醋，4度至7度多款规格，以及绿色食品礼盒、六珍醋礼盒、全家福礼盒等系列，满足不同消费场景需求。凭借过硬品质，2023年9月，“东川府粮食醋”在第八届中国（山西）特色农产品交易博览会上斩获农产品金奖，成为岢岚农产品走向全省乃至全国的一张亮眼名片。

线上线下的销售渠道也在不断拓宽。公司在京东开设了“远沃农牧官方旗舰店”，在1688平台设有企业店铺，同时通过微信公众号等渠道开展电商运营，产品还进入了山西交通实业等大型采购体系。从电商平台到线下商超，从本地市场到省外客户，“东川府粮食醋”的知名度正一步步提升。

企业的发展也带动了当地产业升级。远沃农牧通过了ISO9001质量管理体系认证，旗下产品获得绿色食品认证，建立了从田间到餐桌的全程品控体系。2025年，企业先后获评科技型中小企业和高新技术企业，同年8月当选山西省商标品牌标准化建设促进会第三届理事单位，品牌标准化建设迈上新台阶。

更让当地群众有获得感的是，企业坚持每年通过土地流转、用工带动等方式为村民分红，让前南沟及周边村庄的乡亲们在家门口就实现增收。

从一个藏在山沟里的传统醋坊，到如今拥有多项荣誉认证的现代农牧科技企业，远沃农牧科技有限公司的发展变迁，正是岢岚县偏远乡村由贫变兴、由弱变强的生动缩影。（乔龙飞）