“当初为什么会在家乡办厂呢？主要是看到村子里的大黄杏烂在地里，没人收也没人买，觉得太可惜了。所以产生了加工杏脯的想法。”刘建明是奇村镇鱼龙沟村人，2016年他在家乡办起了加工杏脯的厂子，成立了食品公司。
鱼龙沟村有几十年的种杏历史了，每年到了杏花盛开的季节，地里满是杏花，前来赏花的游人也很多。独特的气候、优质的土壤、充足的日照，使这个不大的村庄产出了高品质的大黄杏。可惜本地市场无法全部消化这些产出的杏果，杏农们也难以凭着自己的力量打开外地市场，再加上杏果的采摘时间短，储存保鲜时间也不长，于是很多的杏果还没等卖出就烂了。这被每年回村探望亲人的刘建明看在了眼里，看着无法卖出只好烂掉的大黄杏以及杏农们无奈又无助的眼神，他决定在家乡办杏脯加工厂，将家乡的大黄杏销往外地，增加村里杏农的收入。他先后花了几年的时间到大同、运城、河北、山东等地的企业考察，学习和积累杏脯加工的相关经验。
2016年7月，刘建明成立了山西格瑞恩食品有限公司，总投资3000万元，占地面积3000平方米，共有员工150人，专业技术人员15人。公司拥有先进的现代化生产线，独立的化验车间及设备，年生产能力30万斤。“创办杏脯加工厂的初衷并不是想赚大钱，我是土生土长的鱼龙村人，就是想为本村和村民做些实事情，事实也证明杏脯加工厂确实能给村民带来收益。”刘建明这样说。刘建明的食品公司以带领贫困户脱贫致富为主要目标，目前已与105名贫困人员签订了劳动合同，吸纳残疾人、下岗人员再就业，当年就与57户贫困户签订了入股分红协议，村民受益150多人。自从鱼龙村建立了杏脯加工厂，村里的大黄杏就供不应求。刘建明告诉记者：“我们的杏脯加工厂的卫生级别高，加工程序多，保证杏果干净是最基本的。我们专门聘请了十多位果脯加工专业技术人员进行指导，确保杏脯口感佳。这两点使得我的杏脯卖得特别好，订单源源不断。今年杏果的产量不如去年多，我还得从外地收杏果用于加工杏脯。”刘建明的食品公司有专门的营销团队，经过系列营销策划，加工的杏脯大量销往天津、北京、广西、安徽、重庆……
杏脯加工厂创办时间不长，在忻州地区来说规模最大，经济效益较高，发展前景较好。当前，刘建明已经投资了500多万，资金紧缺是食品公司目前面临的大问题。增加生产线，嫁接杏树等都需要继续投资。“杏脯加工厂只加工杏脯难以产生高效益，今年下半年，我们计划陆续增加苹果脯、山楂脯、梨脯、红薯干等产品种类。村里的杏树都是五六十年的老杏树了，产量一年不如一年，现在的杏果产量满足不了杏脯加工厂的需求，因此需要引进优良品种进行大面积嫁接，增加杏果的产量和质量。”
单一的产品无法满足市场的需求，长此以往定会影响公司的发展，增加产品品种，进一步扩大销售市场是当前杏脯加工厂的首要规划。刘建明说：“今后还计划陆续推出脱水蔬菜等新项目，逐步扩大生产规模。希望食品公司能发展得越来越好，给村民带来更多的效益。”
（责任编辑：李冬梅）
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