创建国家卫生城市是惠及全市人民的大事、好事。市食药监局在创卫工作中，紧紧围绕创卫目标任务，抓重点，破难点，着力打好食品药品安全攻坚战。日前，就如何改善我市小餐饮的环境卫生、食品安全等问题，记者专访了该局局长王明福。

记者：局长好！在创卫工作中我们承担哪些任务，如何开展这项工作？

王明福：我局在创卫工作中主要承担食品安全方面的工作任务。其中包括小餐饮店、小食品店等重点场所卫生整治，食品生产经营单位、餐饮业、集体食堂等食品安全专项整治，任务重，责任大。

创卫工作开展以来，特别是9月2日全市创卫大会以后，按照市委、市政府的统一部署，我局积极安排、迅速行动、认真落实，开展了卓有成效的工作，全局上下形成人人关心、人人参与的浓厚氛围。

记者：在创卫工作中，我们采取了哪些具体措施？

王明福：根据市委、市政府创卫工作的总体部署，我局结合实际，全力以赴、扎实工作，全面展开了职责范围内的创卫工作，取得了阶段性成果。

首先是加强领导，全面发动。根据所承担的创卫工作面广点多、任务重、困难大的特殊情况，我局加强对创卫工作的领导，成立了市、区两级食药局创卫联合领导组，组建了两个办公室。一个是领导组办公室，负责创卫活动食品安全整治工作的组织协调；一个是单位内部创卫办公室，负责机关及所属事业单位内部的创卫工作。当前，我局把创卫工作当作全局头等大事来抓，拿在手上，抓在实处，连续几次召开党组会、局务会、动员推进会，对创卫工作进行安排部署，使创卫工作推进顺利、效果明显。

其次是整合力量，形成合力。为避免市、区两级机构在具体工作中，推诿扯皮、形成空档等现象发生，我们将市、区两级食药监管部门的责任区域和监管力量整合在一起，不分上下、不分你我，形成整体；统一部署、统一标准，形成合力，举全局之力全面展开了食品安全集中整治和规范化工作。

第三是划片分组，责任到组。对应城区五个创卫指挥部，我们将市、区两局全体人员包括事业单位人员、工勤人员、公益岗位人员共101人，分成五个工作组，分别由市局领导和忻府区局局长担任组长，每组负责一个片区，承担片区内涉及食品的所有企业、机关单位、学校、幼儿园、门店、作坊、摊点共4100多家的整治任务，一包到底，直至创卫达标。

第四是倒排工期，分阶段推进。为了按计划有序推进创卫工作，我们按照开展食品安全集中整治工作的时间表路线图，将每个工作组每天、每周、每月要做的工作内容、标准要求、任务目标，形成详细的倒排工期表，分发到各组，要求各组严格按照规定的时间、进度、标准要求开展工作，每两周召开一次例会，每月召开一次推进会，以保证创卫整治工作有序开展。

第五是细化标准，落实责任，实行创卫工作网格化管理。按照国家创卫标准要求，我们分行业制订了四类食品从业单位整治标准，将不同类型的、不同规模的食品从业企业、门店的整治标准进行了细化，便于操作。同时制订了创卫工作责任分解方案，将工作任务落实到了每个领导、每个片区工作组、每个小组和每个工作人员头上。

第六是加强督查、严格奖惩。由纪检组长和监察室人员组成三人督查组，分阶段负责对各组工作进展情况进行跟踪督查，每月进行一次通报，活动结束后进行总评，将结果纳入工作人员年度考核中，形成前有标杆后有鞭杆，争先推进的良好氛围。

第七是开辟了申办许可证绿色通道，提高食品从业单位发证率。为加快办证速度，解决无证门店多的问题，忻府区食药监局开辟了许可证绿色通道，近期已为500多家餐饮店、食品店办理了许可证。

记者：当前创卫工作进展如何？

王明福：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关乎着每个人的日常生活和身体健康，是创卫工作中的重点和难点。在前期的工作中，我局把小餐饮、小食品店、小作坊的规范整治作为重点，主要从以下六个方面予以规范：一是证照齐全，有健全的食品安全管理制度。二是食品从业人员穿戴衣帽整洁统一，佩戴有效的健康证明。三是前厅后厨卫生整洁，地面无垃圾、室内无杂物、墙上无污迹。四是基本设施完善，标识明显。五是采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要索证索票、留存完整。六是建立餐饮服务食品台账，食品进货、消毒、食品添加剂使用等记录完整。目前，我局已对城区1070家食品摊贩开展了摸底调查，对3084家食品从业单位进行了宣传教育和规范指导，其中包括学校食堂73家、大型餐饮单位35家、中型餐饮单位88家、小餐饮店1284家、小食品店1319家、食品生产加工小作坊285家，填写检查记录表3084份，下达责令限期整改通知书2891份。大部分从业单位做到了亮证经营、持证上岗、环境整洁、索证索票、建立台账。

记者：下一步，我们将如何做好创卫工作？

王明福：小餐饮牵系大民生，食品安全整治是创卫工作中不可或缺的一部分，为保障老百姓舌尖上的安全，下一步，我们会针对以上问题，积极与各片区指挥部对接，主动与财政、住建、工商、公安等部门协调解决；认真贯彻全市创卫大会精神，加强领导、细化任务、落实责任，服从总指挥部和各片区指挥部的安排部署，把创卫工作做好做实做出成效。

食品药品安全事关百姓民生，备受市民关注，也是创卫工作的重要环节。创卫，只有起点，没有终点。我局会继续加大监管力度，做好对中小餐饮店日常监管工作，同时也希望市民进一步加强维护自我权益的意识，每个经营者、企业更应该以身作则，用实际行动来保证食品药品的安全，保持创卫期间的整治效果。（本报记者 李春平 通讯员 沈榕）

（责任编辑：李冬梅）