本报讯 5月25日，由五台山风景名胜区管委会筹委会主办、景区旅游发展局发起并具体策划实施的首届首轮烹饪大赛初赛，现场场面火爆，来自景区的8家餐饮服务单位，各自拿出自家招牌菜系，63道极具五台山特色的精品菜肴，接受评委、餐饮界同仁、来山游客们的品评。

此次五台山首届首轮“我爱五台山”烹饪大赛初赛分为“农家土菜”和“全素斋”两大菜系作为参赛类型。分别由来自景区的栖贤阁迎宾馆、友谊宾馆、云峰宾馆、景苑酒店、永红铁锅店5家餐饮单位以五台山“农家土菜”参赛；金莲花禅文化主题酒店、妙吉祥素斋馆、静心斋3家餐饮单位以五台山禅文化主题“全素斋”参赛。每家每位参赛选手都全力以赴，勇于创新，所做菜品各有千秋，令评委们难以取舍。他们所展示的每道菜不仅在味道上香甜可口，而且在外形创意上新颖别致。比赛过程中，还有观众互动环节，调动了观众的激情，活跃了赛场气氛，让更多的餐饮界同仁关注五台山的餐饮文化，品尝佛国圣地美食。

一位在五台山从事、经营、打拼多年的餐饮界人士说：“做菜，是一种情怀，需要有感情的人去做。厨德加厨艺才是厨师。做人的态度与做菜态度是一样的，人品就是菜品。”

通过此次首届首轮“我爱五台山”烹饪大赛初赛，对进一步挖掘五台山佛国餐饮文化具有深远的意义，从而让更多人了解五台山的餐饮文化，真正品尝到五台山的“农家土菜”和禅文化“全素斋”美食。（杨飞龙）

（责任编辑：李冬梅）