“最近也不知道怎么了，吃了饭就觉得胃疼。”已经过了冬至，太原的最低气温也跌至零下十摄氏度，62岁的张先生裹着厚棉袄，蜷缩在社区医院的诊疗椅上，眉头拧成了疙瘩。“有人说，这是胃和身体一样，凉着了，也不知道真假。”而在诊室里，和他一样因胃痛就诊的患者还有不少，医生的诊疗桌上，写着“慢性胃炎”“胃溃疡”的病历本也堆了厚厚一摞。

冬季，寒冷的空气使得许多人都开始关注如何保暖，尤其是老年人和小孩子，总是把保暖放在首位。那么，冬天除了身体要穿厚衣服，胃肠是不是也需要特别的照顾？有人说冬季和夏季一样，是胃肠道疾病的高发季节，这又是什么原因？

冬季胃病门诊量可能会激增30%

张先生是土生土长的太原人，一辈子离不开面食和老陈醋。“早上喝碗头脑配烧麦，中午剔尖、擦尖换着来，晚上一碗刀削面，拌上两勺老陈醋，再来点辣椒油，这才叫过日子。”他说，入冬后天气冷，他更是离不开这些热乎饭，可没想到，今年的胃却扛不住了。

半个多月前，太原迎来首场暴雪，气温骤降。张先生早上出门买菜，没戴帽子手套，冻得浑身发抖。回家后，他赶紧煮了一碗刀削面，拌了满满两勺老陈醋，还就着一头生蒜吃了下去。本想暖暖身子，可吃完不到半小时，胃部就传来一阵绞痛，疼得他直冒冷汗，还伴有反酸、嗳气的症状。一开始，他以为是吃得太急、不消化，就吃了点家里常备的胃药，可症状并没有缓解。接下来的几天，只要一吃面食、一沾陈醋，胃痛就会加重，甚至晚上睡觉都会被疼醒。去医院经过胃镜检查后，医生诊断他是慢性胃炎急性发作，还伴有胃黏膜糜烂，罪魁祸首正是冬季的寒冷刺激和不当的饮食习惯。

有相关机构做过研究，每年11月到次年2月，消化内科的门诊量会比平时增加30%-40%，其中慢性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病的患者占了70%以上，且患者群体覆盖了老年人、中年人以及年轻人。

发病原因和众多因素有关

为什么到了冬天，胃病会如此“猖獗”？山西省人民医院消化内科主任医师刘京龙介绍道，这可能是多种原因导致的。“首先，冬季气温较低，人体容易受到冷空气的刺激，使得胃部发生痉挛性收缩，胃酸分泌增多就容易损伤胃黏膜，从而会引发不适症状。”而在山西，冬季的“干冷”还会让人们不自觉地摄入更多温热、辛辣的食物来取暖，比如火锅、烧烤、辣椒等，这些食物会刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜，进而引发胃病。

其次，为了抵御严寒，不少男性会天天喝一些高浓度的白酒，喝酒虽有驱寒的效果，但饮酒过量会严重刺激胃黏膜，增加胃病的发生。另外，胃喜暖怕冷，对温度的感知非常敏感。如果气温变化太大，人们没有及时增添衣物或夜间睡觉腹部保暖不到位，都容易使其受凉而导致胃胀、嗳气、消化不良等症状的发生。

与此同时，冬季也是感冒的高发期，不少人会通过服用非甾体药物来解热镇痛。但要注意的是，这类药物也会对胃黏膜造成刺激，长时间服用容易导致胃病出现。“加上这个季节天气寒冷，很多人都缺乏运动，不仅会导致胃肠道蠕动减慢，还会让身体的新陈代谢减慢，免疫力下降，让肠胃更容易受到疾病的侵袭。”刘京龙表示。另一方面，冬季昼短夜长，加上临近年关，很多人会熬夜加班、追剧、准备年货，导致睡眠不足。睡眠不足会影响人体的内分泌和免疫系统，间接影响胃肠道的正常功能，导致胃酸分泌异常。

“还有一个重要原因，就是我们的地域饮食特色。”刘京龙说。山西人的饮食以面食为主，且离不开老陈醋，这些特色饮食在冬季如果食用不当，就会成为胃病的“诱因”。首先说面食，山西的刀削面、剔尖、擦尖等面食，大多口感筋道，虽然美味，但不易消化。冬季人体新陈代谢减慢，消化功能本身就有所下降，大量食用这类面食，会增加胃肠道的消化负担，导致食物在胃内停留时间过长，发酵产气，引发胃胀、胃痛。而老陈醋适量食用可以促进消化，但过多的醋酸会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，尤其对于本身就有胃炎、胃溃疡的人来说，很容易诱发疼痛和反酸。此外，山西冬季还有进补的习惯，很多家庭会炖羊肉汤、牛肉汤，这些食物虽然温热，但过于油腻，过量食用会加重肠胃负担，引发消化不良。

冬季养胃要抓准“地域特色”

针对山西冬季胃病高发的地域特点，想要守护肠胃健康，就需要结合本地的饮食、气候特色，采取有针对性的防护措施，为此，刘京龙总结了一套冬季养胃指南。

首先，保暖要“精准”，重点护好“胃区”。山西冬季干冷，保暖是养胃的第一步，而且要做到“精准保暖”。要注意增添衣物，尤其要保护好腹部，避免穿露脐装、低腰裤等衣物，外出时可以戴上围巾、帽子和手套，防止身体受凉；在室内可以适当使用加湿器，增加空气湿度，缓解干燥气候对肠胃的影响。对于容易胃痛的人来说，可以准备一个热水袋或暖宝宝，在腹部不适时热敷，缓解胃肠道痉挛；要多喝温水，每天饮水量保持在1500-2000毫升，既能补充水分，又能温暖肠胃，避免喝冰水、冷饮。

其次，饮食要“适配”，玩转面食与陈醋。山西人离不开面食和陈醋，关键在于“怎么吃”才能既享受美味，又不伤害肠胃。在食用面食时，要尽量选择发酵的面食，比如馒头、花卷、发面饼等，这类面食更容易消化。对于刀削面、剔尖等筋道的面食，要适量食用，不要过量，而且尽量煮得软烂一些。食用陈醋要“适量”，一般来说，每天食用5-10毫升即可，拌面条、蘸饺子时不要超过两勺。如果本身有胃炎、胃溃疡等问题，可以适当减少陈醋的食用量，或者选择酸度较低的陈醋。

此外，规律的生活习惯是养胃的基础。刘京龙建议大众要保证三餐定时定量，避免饥一顿饱一顿。早餐一定要吃，而且要吃温热、易消化的食物；午餐可以适量补充营养，但要避免暴饮暴食；晚餐要清淡、少量，睡前3小时尽量不要再进食。同时要适当增加户外活动，即使天气寒冷，也要在阳光充足、气温相对较高的时间段外出散步、慢跑、打太极拳等，每天运动30分钟左右，促进胃肠道蠕动，增强肠胃功能。

最重要的，是就医要“及时”。刘京龙提醒，如果冬季出现轻微的胃痛、胃胀，通过保暖、调整饮食等方式可以缓解，一般无需过度担心。但如果出现以下症状，一定要及时就医，避免延误病情：一是胃痛剧烈，呈持续性或阵发性加重，且热敷、服用常规胃药后无法缓解；二是出现黑便、柏油样便，或呕吐物带血、呈咖啡色；三是伴随明显的反酸、烧心，影响正常饮食和睡眠；四是短期内体重明显下降、食欲减退，同时出现乏力、贫血等症状。

山西晚报·山河+记者 张梦莹

（责任编辑：梁艳）