各位宝宝都知， 野菜不仅可以用来当菜肴，而且啊从中医角度，还有不少药用价值。春季阳气上升，养生重养肝，而春季也极容易出现春燥上火的症状，因此清火润燥亦是春季养生的一个重头戏。大部分野菜都有清热解毒、消炎利湿等用处。同时，在采集野菜的过程中，还可以有效进行运动与乐趣双结合，是周末家庭聚会增进感情的首选哦。因此，春季食野菜也成为了人们在春季的一种潮流。

吃野菜要避免中毒

在采摘野菜的时候需注意避开有毒的野菜。另外需要注意的是，野菜和一般蔬菜一样，不宜久放，应当尽量趁着新鲜的时候进食，否则野菜中营养流失较为严重，口感变差，还会生成亚硝酸盐损害健康。

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在市场上常见的

1.荠菜十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿。都想去挖荠菜，看看哪个是荠菜吧。

2.草头也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植，一年四季都可以吃，但是在春天还是能吃到不一样的味道吧。

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3.槐花特指刺槐(洋槐)的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松软，是特别的花卉类蔬菜吧。

4.榆钱春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆钱饭，配蒜汁吃相当爽口。

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5.蒲公英菊科植物，有很多人喜欢上了这东西。我就纳闷最近蒲公英越来越少了，有一日看见小区里一大妈边走边采摘蒲公英，于是恍然大悟(据说这东西可以去火)。但是要提醒大家，在公园里采摘观赏用的蒲公英要注意安全，观赏性植物的驱虫用药可能并不符合食用标准。