相传殷、周时期月饼名叫太师饼，在这里要提到一个人，大名鼎鼎的闻太师——闻仲。虽然在封神演义中是反派，但在历史上，月饼的发明却是江浙一带的百姓为了纪念这位德高望重的太师。于是边薄心厚的“太师饼”出现了，这就是最早月饼的雏形。

到了汉朝，月饼又名胡饼，汉代张骞出使西域后，引进芝麻，便出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

相传唐朝李靖率师讨伐犯境边寇，于中秋凯旋，长安通宵欢庆。时有吐蕃人献饼祝捷，唐高祖手拿圆饼指着明月笑说：“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖，遂成中秋吃饼之习俗。不过传闻终究是传闻。

正式有“月饼”记载是在宋朝。北宋时，月饼因在宫廷内流行被称为“宫饼”，后流传到民间，称“ 小饼”或“ 月团”，有诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋节则以爬山登楼先睹明月为快，然后举行拜月仪式，供品有圆饼。

在明朝时，朱元璋把当年起兵时以秘密传递信息的月饼，作为节令糕点赏赐群臣。从此以后，每年中秋节吃月饼的习俗也就逐渐在民间流传开来。

到了清朝，已与现在的月饼十分相近。清人袁枚《随园食单》中介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”这不就是五仁的清朝版嘛！

新中国成立初期曾经一饼难求。那时粮油副食、日用百货等都要凭粮票限量供应，一个月饼就要10块钱，在月工资还是二三十块钱的年代可算得上高价了。

如今，月饼已不再是什么特殊的贵重食品。月饼的样式愈发美观，包装愈发精致，口味也愈发多样。随着生活理念的改变，人们对于月饼的需求也在发生变化，更加喜欢古朴简约的造型搭配和少油少糖的制作工艺，美味与健康并存。顺便说句题外话，您喜欢什么馅儿的月饼呢？（刘鑫林)

（责任编辑：梁艳）