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吃春酒
2020年01月21日 12时12分   忻州在线·忻州日报

◆杨丽琴

老家有吃往年酒的习俗,也叫吃春酒,即春节期间的饮宴。沙汀的《淘金记》里写:“破五以后是私人请春酒。”在我们老家,从除夕到正月初三,一般不出门吃春酒,正月初四送走了年,亲戚朋友之间才开始吃春酒。

记忆里,我家吃春酒都要吃到二月里。首先是亲戚之间,我有四个舅舅、四个表舅、两个姑妈,一家一家轮转着吃春酒,大人孩子满满一大桌,每年都要热热闹闹地吃到正月十五闹元宵。

正月十五一过,该上班的上班,该上学的上学,村子里也准备春耕大生产了。但是,我家的春酒还没有请完,父亲和母亲便合计着请好友、单位里相处融洽的同事,还有街坊邻居到家里,相互之间除此之外还有一项礼节,那就是年礼。

其实,那时的年礼很简单,一般是两斤红糖、一条糕,有的配些麻饼、烘糕、饼干之类。这是有寓意的,红糖表示尊重,糕代表步步高。以前的红糖都是用牛皮纸包着,纸包用写春联剩下的红纸制作而成,最后再系上一根红线,用手拎着。手上有了这样的礼品,走路腰板也硬得很,毕竟,那个年代拜年时,手上拎着这样包装的年礼,是挺让人羡慕的。

吃春酒最主要的是那一桌酒席,菜是千篇一律的鸡鸭鱼肉和自家菜园子里种的蔬菜,有的人家会抓一些山鸡、野兔来作为特色。家家户户为了一桌像样的酒席,往往从年头就开始积攒了。记得每当有大笔开支时,母亲都会说,省一点,过年用。

吃春酒,当然少不了酒。在那个物质匮乏的年代,酒是奢侈品,最平常的是八毛钱一斤的散装酒,俗称“老八毛”。瓶装的酒很稀缺,能买得起的人家也很少。对于酒,我家有一大特色。外婆家里有一棵大桂花树,每年八月桂花盛开之时,母亲都会去外婆家,和外婆一起,打下黄灿灿的桂花,酿造桂花酒。当酒桌上谈笑正欢,客人们个个春光满面、热情高涨时,喝过我家桂花酒的,就会高声叫嚷着:“桂花酒呢?该上了吧!”

父亲很豪爽地说:“有,少不了。”然后抬腿下桌,去了房间。不一会儿,父亲便捧出一坛封装严实的桂花酒。客人们的眼光都齐刷刷地盯在桂花酒坛口上。父亲慢慢地启封,顿时,一股浓浓的醇香弥散开来,客人一个个吸着鼻子,连声称赞着:“真香!真香!”父亲不紧不慢地给每个人斟上一杯,桌上的气氛被推向了高潮,客人们端起酒杯敬酒,酒一入口,就咂得嘴巴“吧嗒吧嗒”地响,直呼:“好酒,好酒!”

为了让大家喝得尽兴,父亲让我给客人们敬酒,当年我也是少年胆气壮,一点不含糊地给每个人敬酒,或许就是从那时开始,练就了好酒量。酒酣饭足,大家才尽数散去……

随着孩子们慢慢长大,父辈们渐渐年老,老家吃春酒的习俗逐渐减少了。现如今,人们的生活节奏日益加快,过年长假,人们反而想过一种只属于自己的生活。但是,吃春酒的习俗还是没有改变,去亲戚朋友家,去餐馆、酒楼,点一桌喜欢吃的菜肴,便可以轻轻松松吃春酒。

吃春酒,承载了很多的乡情、亲情和历史的过往。时代在变,生活在变,吃春酒的形式也在变,不变的是那永远淡不去的乡风民俗……

(责任编辑:梁艳)

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