维生素C是我们保持健康必不可少的营养素。从身体所需到美白保健，维生素C的功能也被传得越发“ 强大”。因具有抗氧化功效，维生素C在美白方面被寄予厚望；日常生活中我们也常常认为口腔溃疡、牙龈出血是缺乏维生素C所致；甚至手上长倒刺也和维生素C缺乏有关。生活中，很多人把维生素C当作无所不能、包治百病的灵药。维生素C真的有那么神吗？甚至还有人认为，即使不能治病，但多补充一点维生素C总归对身体没害处，事实真的如此吗？
爱美之心，人皆有之。俗话说，一白遮百丑。维生素C因具有抗氧化功效，不少爱美人士将其视为美白佳品而大量服用，有人觉得有美白效果，有人表示收效甚微。
对此，湖北省中医院皮肤科主任李恒说，维生素C又称抗坏血酸，具有酸的性质，有很强的还原性，是一种抗氧化剂。肌肤变黑的根源是黑色素沉着，而黑色素是由多巴分泌而成，在多巴分泌黑色素时，多巴必须转成为巴醌，而维生素C的作用可以将巴醌还原成多巴，阻止黑色素的生成，根据这个机理可以看出维生素C具有美白效果。此外，又因为维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的形成，使肌肤焕发活力，从而延缓肌肤的衰老。
“但并不是说吃得越多越好，其有剂量要求。若长期大量服用维生素C，反而会伤身体，因为维C偏酸性，使尿液呈酸性，在体内容易形成尿路草酸钙结石和肾结石。”李恒强调，同时，大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成，这使原有心脑血管病者更易发生脑梗塞(中风)；维生素C与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12，而维生素B12被大量破坏后，使人容易贫血。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，一些说法称维生素C有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，能起到美白作用。这种说法有一定道理，但其实也没有特别充分的证据。
“不过，维生素C是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，补充维生素C对皮肤有一定好处，但美白作用可能没有期待的那么有效。”阮光锋说。
生活中，很多人会遇到牙龈出血的情况，尤其是在疲劳、生活不规律的情况下，刷牙时常常出现牙龈出血的现象。有些人以为牙龈出血是缺乏某种维生素的表现。这一说法是不是真的呢？
就此问题，牙科医生表示，虽然长期严重缺乏维生素C确实会导致牙龈出血红肿，但是绝大多数牙龈出血都是牙龈炎的表现，与缺乏维生素C并没有太大的联系。
维生素C是一种酸性有机物，具有抗出血的作用。当人体严重缺乏它时，会导致牙龈出血。但不能把所有牙龈出血完全归咎于缺乏维生素C。现代医学认为，复发性口腔溃疡首先与免疫系统有着很密切的关系。有的患者表现为免疫缺陷，有的患者则表现为自身免疫反应，由于各种因素，使人体正常的免疫系统对自身组织抗原产生免疫反应，而引起组织的破坏导致发病。再就是口腔溃疡可能与一些疾病或症状有关，比如消化系统疾病胃溃疡、十二指肠溃疡等，另外贫血、偏食、消化不良、精神紧张、工作压力大也往往会造成口腔溃疡频繁发作。
一到冬天，有些人的手上就容易长倒刺，不少人认为这是因为缺乏维生素C，只要多吃点水果就好了。
“手指长倒刺与缺乏维生素C并没有什么关系。”李恒说，手指长倒刺是指甲周围有角质化的突起，很多人会自行揪掉，揪掉后局部就会有角质缺损并伴有疼痛。出现倒刺的主要原因是皮肤干燥；不良的饮食习惯、微量元素缺乏、挑食或偏食导致的营养不良，也容易形成倒刺。撕拉是一种不规则损伤，不正确的撕拉方式，会导致局部皮肤破损，反而更容易形成倒刺。
由上可以看出，倒刺的形成与维生素C并没有密切关系。李恒建议，出现倒刺以后，一定不能揪掉，要用指甲剪规整地将其剪掉，这样可减少对皮肤损伤，同时要注意及时涂抹滋润皮肤的护手霜，使局部皮肤保持滋润。
北京协和医院皮肤科住院医师舒畅表示，手指长倒刺和缺乏维生素无关，而是由物理摩擦或洗手过多所致。手指上的倒刺学名叫甲周倒刺，甲周倒刺所在的甲周皮肤与手部其它皮肤略有不同，这部分皮肤缺乏毛囊，没有皮纹和皮脂腺，十分薄，经常会引发各种炎症、化学刺激、过敏反应。甲周倒刺的形成，主要是因为角质层过于干燥而发生分离。角质层是最表层的一层薄薄的死皮，是皮肤的第一道屏障。角质层表面有一层皮脂，是天然保湿剂，可减少角质层水分蒸发，保证其适当的含水量，使角质层和下面的皮肤紧密贴合在一起。
肥皂、洗涤剂或物理摩擦等原因除去了皮肤表面的皮脂，导致角质层失去保护，角质层水分蒸发过多而出现干燥和剥离。可见，长倒刺跟维生素C没什么关系。
“是药三分毒”“合成的当然不如天然的”，买过维生素C的人经常会听到这样的言论，从而常常花大价钱购买天然维生素C，还有厂家生产各种不同口味的维生素C产品，并宣称功效不同，
这些产品的差距真的有这么大吗？确实，去药店就会发现，维生素C的价格从几元到上百元不等，样式也是五花八门，包括泡腾片、咀嚼片、含片等。对此，有专家指出，医院两块钱的维生素C一般是纯维生素C，单纯从补充维生素C的角度出发，发挥药品的功效；而在药店买到的高价维生素C大多属于保健品，保健品从提纯的工艺到添加的辅料，和药品是不一样的，这也导致了价格的区别。但说到底，在维生素C含量相同的前提下，药用维生素C和保健品维生素C在功效上并没有差别。
“各种维生素C并没有明显差距，新鲜的水果和蔬菜里含有大量的维生素C，我们没有必要专门补充，而且吃多了维生素C对身体也不好。”李恒说。（据新华网）
（责任编辑：卢相汀）
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