宋建窑黑釉兔毫盏

众多瓷器种类中，建盏是独特的存在。建盏以黑彰显，深邃宁静，出窑万彩，闪耀在两宋时代瑰丽灿烂的人文星空中，经久不息。

建窑，是中国古代生产黑釉瓷器的重要窑场，亦是福建地区代表性窑场，因位于宋代建州而得名。建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇的后井村、池中村一带，因此建窑也称“水吉窑”。建窑创烧于晚唐，兴盛于两宋。建盏是建窑的代表性产品，器型特点为口大足小，形似漏斗，以束口盏最具特色。整体风格朴实稳重，造型饱满刚健，富有优美的曲线变化，是福建地区陶瓷生产悠久历史与精湛工艺的象征。

建盏的釉面复杂多变且具有唯一性，其釉面纹理均为烧制中自然产生，以黑色为标准分为乌黑、绀黑和青黑等多种，特征为釉层细腻坚致，具有较强玻璃质感。在入窑烧制过程中，釉料自然呈现出各种复杂多变的纹理，称为“窑变”。建盏的窑变花纹大致可分为兔毫、油滴、鹧鸪斑和曜变等种类。

兔毫釉是建窑最为流行的釉面，釉层中均匀呈现细密的筋脉，形状如兔子的毫毛一样纤细柔长，故而得名。宋徽宗《大观茶论》中评价，“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，蔡襄诗云“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮”，这些都体现了宋人对兔毫的推崇，符合“平淡乃绚烂之极”的宋代美学思想。

“冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑”，黄庭坚诗文所指的是釉面似鹧鸪鸟胸前洁白羽毛的鹧鸪斑釉面。黑色底釉面散落着白色斑点纹，形成强烈颜色对比，加之斑点大小和疏密程度的自然变化，更展现了釉面的立体感。

油滴指建盏内仿若沸腾的油点滴落于釉面，黑色釉面上浮现出金黄色或银白色的斑点状结晶，俗称“金油滴”“银油滴”。油滴釉的斑点较小且密集，与大而疏朗的鹧鸪斑釉相区别，视觉上好似繁星点缀于黑色夜幕之中，有文献称其为“星建盏”。

曜变建盏是建窑瓷器的名贵品种，可遇不可求，呈现为釉面散布大小不一的稀疏空心状斑点，斑点外缘随光线散发出红、绿、天蓝等彩色光晕。光晕之外是流光溢彩的竖向丝毫，色彩丰富且有立体感，犹如天上的群星浩瀚深邃。

中国是茶的故乡，茶事生茶具，建盏成为因茶而生、为茶而容的典型器具，与两宋斗茶之风盛行密不可分。南宋吴自牧《梦粱录》中记载的“烧香点茶，挂画插花，四般闲事”，正是宋代文人闲适雅致生活的体现。评定茶沫，标准系以“色白为贵”，而黑釉建盏与点茶时掀起的白沫形成强烈色彩反差，兔毫、鹧鸪斑、油滴等纹饰让茶水焕发出明快光彩之态。

南宋晚期，随着福建地区黑釉瓷器生产中心南移，以及市场需求、审美观念转变和饮茶风俗变化等多重因素共同影响，建盏慢慢退出历史舞台。历经近千年岁月沧桑，建窑建盏于20世纪80年代再度复苏。科研攻关小组历经多年反复试验探索，终于成功研制出仿宋兔毫盏。此后，油滴釉、鹧鸪斑釉、曜变釉等品种陆续复烧，失传数百年的建盏工艺终于重现光彩。

与古代建盏相比，现代陶瓷科技不仅提高了建盏成品率，在釉面上也突破了传统的黑色局限，出现了新的肌理，釉面层次更加丰富明亮，晶体效果更是炫目多彩。当代建盏的艺术和审美更加趋于强烈与个性，使得建盏创作更注重个性化、情境化和多元化，作品更具有艺术性、创新性、实用性和美观性。2011年，建窑建盏烧制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录；2016年，建盏获评国家地理标志保护产品。如今，建阳全区注册建盏企业和个体将近1万家，从业人员超6万人，产值逾70亿元。建盏已然成为闽北一域的地理标志和响亮名片，也成为建阳一带的富民产业和特色产业。（傅柒生）

（责任编辑：卢相汀）